.jpg) 长脖鱼是海洋重要经济鱼类之一，营养丰富，富含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，含有多种不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防治有很好作用。推荐一菜：熘偏口鱼
主料：长脖鱼一条、葱、姜、蒜
调料：甜面酱、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒
制作方法：
1、鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，在背部划十字刀；
2、锅内放油烧热，下入葱姜等爆香，加入甜面酱炒香，烹料酒、酱油，回适量水；
3、放入鱼，大火烧开，调入盐、糖，转小火，扣上锅盖，焖制汤汁至粘稠，肉质熟软即可。
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