一听到河豚鱼三个字，大家定会倒吸一口冷气，心里说，“有毒啊！”是的，河豚鱼有毒，鱼肉却相当鲜美，许多人望而生畏，也有人铤而走险甚至酿成大祸，河豚鱼真是让人又爱又恨。
河豚鱼为什么有毒呢，这里有一个特别有趣的传说，希望大家能从这个传说中对河豚鱼有所了解。
传说河豚鱼为了保命，想叫人见了它就害怕，不去捉它，就向龙王求助：“龙王啊，希望您装一包毒药我身上，如果有人吃了，就毒死它。”龙王答应了河豚鱼的要求，给河豚鱼身上装进了“血麻子涨眼睛花”的毒药。河豚鱼身上装上了毒药，得意忘形，见了人就把肚子鼓得老大老大的，威胁地咕咕直叫。哪知，人们根本不怕河豚鱼身上有毒。人们将河豚鱼的血、籽、眼睛处理掉，洗干净，烹而食之，同时，人们剥下河豚鱼的皮蒙小鼓，还熬了河豚鱼的油点灯。
河豚鱼的肉肥嫩无刺，与其它配料一起可烹调成菜苔河豚、菜笋河豚、鸡肉河豚、炒河豚鱼片、河豚鱼汤等。河豚鱼若与猪肉同烧，汤质胶粘，味道鲜美，用此汤汁为佐料下面，更是别有风味。
不过，春季是河豚鱼产卵的季节，河豚鱼体内的毒素含量高且非常稳定，一般加热烧煮不能解毒，所以这个季节还是少吃为妙。 |