返回首页 加入收藏 联系我们
市场简介 | 领导致词 | 企业文化 | 政策法规 | 水产文化 | 市场动态 | 外地采风 | 网络商户 | 经营商户 | 食品安全 | 价格行情 | 产品信息 | 网上订购 | 供求信息 | 行情分析
用户名:
密 码:
  
企业视频  
市场动态 更多>>
威海水产品批发市场行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
威海水产品批发市场一周行情简析
 

水产文化

当前位置:首页 -> 水产文化

夏日小清新凉拌鲜海蜇

2012/8/7 14:45:00
     凉拌鲜海蜇,是威海的特色海产,是夏日餐桌上出镜率很高的凉拌小菜之一。以爽滑鲜脆、口味清新、开胃健脾等特点,深受人们喜爱。
先将大块的海蜇,用醋浸泡10分钟左右,这样可以杀死携带的细菌。然后用刀切成薄片状。再像切面条一样,切匀切细,宽度不宜过宽,否则不易入味。接着用清水冲洗几遍。黄瓜、辣椒、香菜洗净,前两者切丝,后者切段,和海蜇条一起装盘,用适量白醋、白糖、味精、蒜泥、姜末、香油,勾兑成汁,浇上去拌拌即可。对了,最好能撒上花生碎末,(即把炒好的花生擀碎),不但可以去腥添香,还能补充营养。接着,便可以分舀到小碗里,开怀畅饮了。
凉拌好的海蜇,香菜碧绿,色彩诱人,海蜇条亮晶晶,透明度极好,柔柔软软,像鱼翅。闻起来,香喷喷;吃起来,酸溜溜,辣苏苏,甜丝丝;嚼起来,凉渗渗,脆生生,连汤一起滑入口,既有大海的鲜,又有花生的香,还有黄瓜和香菜的清新,各种滋味在味蕾上美妙融合,爽口清心,诱着你像喝母亲的鸡汁手擀面一样,喝完一碗,还想再来一碗。
据史料记载:中国是最早食用海蜇的国家,晋代张华所著的《博物志》中,就有食用海蜇的记载。海蜇脂肪含量很低,蛋白质和无机盐含量很高,是一种高蛋白、低热量、低脂肪的美味食品,且易被人体吸收。
更难得的是,海蜇还是一味治病的良药,《本草纲目》记载:海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效,对哮喘、高血压等症状均有疗效。近来还发现,从事理发、露天施工等与尘埃接触较多的人,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃、保障身体健康。另外,盛夏时期,高温、高热、高湿的“桑拿天”,极易感染肠炎,适当吃点鲜海蜇,可以缓解不适。
威海水产品批发市场 版权所有 松际农网设计制作
 地址:威海市顺河街188号 Email:admin@wh-fishmarket.com
电话:0631-5863988 传真:0631-5863988
京ICP备06041248号-10