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水产文化

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春困食疗方----山药桂圆蒸甲鱼

2013/4/2 9:22:00

  进入春季后,随着气温升高,身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张,皮肤血液循环也旺盛起来。人们开始出现乏力、想睡觉、精神状态不佳等,这就是人们常说的“春困”。
  “春困”与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关。市民可以在冬春交替时,注意增加蛋白质的摄入,适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品这些食物,以保证人体优质蛋白质的需要。多食碱性食物,碱性食物可以中和体内酸性产物,消除疲劳。蔬菜中含碱量较多,而菠菜、韭菜为佳;增加维生素的摄入,如维生素C有制造细胞间粘连物质的作用,对人体细胞的修补和增长很有帮助。B族维生素有防止神经系统功能紊乱,消除精神紧张的作用。多食一些含有丰富维生素的食物和蔬菜,对解除“春困”有着积极的作用。
  这里有一个治疗春困的小方子,大家不妨试一试。
  山药桂圆蒸甲鱼。
  用料:淮山约35克,桂元肉15克,甲鱼一只,
  做法:先用热水烫甲鱼,切开洗净,去内脏,然后与山药、桂元肉、料酒、盐、葱、姜一起放入砂锅内,注入鸡汤煨炖至烂熟即可食用。
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